Vodikov peroksid je nestabilan i lako se raspada na kisik i vodu, što je s ove točke prilično sigurno. Studije su potvrdile da će se ostaci vodikovog peroksida u proizvodima natopljenim vodom postupno razgraditi i nestati tijekom procesa namakanja, a kasnijom obradom će se i oni brzo uništiti.
Godine 2004. Stručno povjerenstvo Svjetske zdravstvene organizacije (JECFA) procijenilo je da su ostaci vodikovog peroksida u hrani toliko niski da se do trenutka kada je potrošači pojedu razgradio gotovo do te mjere da ne predstavlja problem, pa nema potrebe uspostaviti "siguran unos".
Američka agencija za hranu i lijekove također klasificira vodikov peroksid kao GRAS (tj. razumno siguran) i općenito se koristi u količini potrebnoj za proizvodnju (tj. neograničena uporaba). Primjerice, maksimalna količina koja se koristi u dimljenoj plavoj ribi i ukiseljenim jajima je "za postizanje oksidacijskih i antibakterijskih učinaka", a maksimalna količina koja se koristi u preradi tripica je "za postizanje učinka izbjeljivanja". Osim toga, vodikov peroksid se također može koristiti za čišćenje i dezinfekciju voća i povrća.
Medicinski vodikov peroksid u koncentraciji od 3 posto uglavnom ne predstavlja veliki problem čak i ako se uzme greškom. Ali ako se vodikov peroksid u koncentraciji od 30 posto popije izravno, može doći do opekotina u probavnom traktu. Međutim, to je iznimno rijetko jer prosječna osoba ne dolazi u kontakt s tako visokom koncentracijom vodikovog peroksida.
Osim toga, vodikov peroksid se može brzo razgraditi u solima teških metala, alkalnim sredinama i jakim udarima, pa čak i izazvati eksplozije. To se općenito događa tijekom proizvodnje, skladištenja i transporta vodikovog peroksida i malo je vjerojatno da će se s njim susresti potrošači.