Vodikov peroksid prehrambene kvalitete ima karakteristike širokog spektra, visoke učinkovitosti i dugotrajne sterilizacije. Nakon završetka procesa sterilizacije, razgrađuje se u kisik i vodu bez proizvodnje toksičnih ostataka. Ne treba ga prati vodom i ne zagađuje okoliš.
To je ekološki prihvatljiva dezinfekcija. agent. Na primjer, neke zemlje dodaju nekoliko miligrama vodikovog peroksida po kilogramu vode iz slavine umjesto klora kao fungicida. U dezinfekciji pitke vode u gradovima u mojoj zemlji, tradicionalni "izbjeljivač klora" korišten je kao sredstvo za izbjeljivanje. Svjetska zdravstvena organizacija vjeruje da se tradicionalno "izbjeljivanje klora" koristi u vodenim biljkama. Klor reagira s organskom tvari u vodi kao što je huminska kiselina kako bi stvorio nove i snažnije organske onečišćujuće tvari kao što su trihalometan i ugljikov tetraklorid, čime se voda iz slavine iscrpljuje. Karcinogenost i mutagenost jači su od prirodne vode.
Korištenje "izbjeljivača klora" za dezinfekciju vode iz slavine nije tako dobro kao korištenje vodikovog peroksida, koji je sigurniji i ekološki prihvatljiviji. Čak i ako se ne doda vodikov peroksid, u našem tijelu postoji vodikov peroksid. Razumna primjena vodikovog peroksida neće uzrokovati štetu. No, ovdje postoji umjerena količina problema i postoji određeni stupanj sigurnosti. Na primjer, pigmenti postoje u prirodi. Brašno koje jedemo sadrži karoten, koji je vrsta hranjive tvari. Ako se izbjeljivač doda u izbjeljivač, hranjiva tvar se uništava. Na isti način, ako je koncentracija vodikovog peroksida previsoka, uništit će hranjive tvari hrane, a ako je preostala količina velika, to će uzrokovati štetu ljudskom tijelu. Kao jak oksidans, njegova glavna funkcija je dezinfekcija i izbjeljivanje, a može izbjeljivati hranu, ali previše ostataka također može "izbijeliti organe ljudskog tijela".